Há histórias que se contam com palavras, e outras que se provam. A história do azeite Maria do Amparo é das duas.
Em Sambade, uma pequena aldeia do concelho de Alfândega da Fé, no coração de Trás-os-Montes, os olivais estendem-se pela paisagem como se sempre lá tivessem estado — porque estiveram. Foram plantados com paciência, tratados com respeito pela terra, e colhidos no momento exacto em que a azeitona guarda o melhor de si.
A mulher que deu nome ao azeite
Maria do Amparo não é uma personagem de marketing. É uma mãe. A mãe dos fundadores da Cibinho, Lda., a empresa que produz este azeite com a mesma dedicação com que ela sempre cuidou da família e da terra. Dar o seu nome, foi uma forma de homenagem — simples, directa, sentida.
Porque em Trás-os-Montes, os valores transmitem-se assim: não com discursos, mas com o que se coloca à mesa. E colocar o melhor Azeite da região à mesa de quem aprecia a qualidade é, também, uma forma de dizer que o trabalho de uma vida vale a pena.
Sambade e a vocação para a produção de Azeite de Qualidade
O concelho de Alfândega da Fé é terra de azeite. O clima continental, as amplitudes térmicas acentuadas entre o dia e a noite, e os solos xistosos criam condições únicas para o desenvolvimento das variedades autóctones de azeitona transmontana. A altitude confere ao azeite uma frescura e uma intensidade de aromas que as zonas mais baixas raramente conseguem.
Um azeite feito para durar
A Cibinho nasceu com um propósito claro: levar o melhor de Trás-os-Montes ao mundo, sem abdicar das práticas que garantem qualidade real. Isso significa colheita cuidadosa no momento ideal, extração a frio para preservar todos os nutrientes e aromas, e um processo de produção que respeita cada azeitona como se fosse a única.
O resultado são produtos distintos: o Maria do Amparo Premium DOP, com acidez máxima de 0,4%, certificado pela Denominação de Origem Protegida de Trás-os-Montes; e o Maria do Amparo Premium, com acidez máxima de 0,2%, com a mesma Certificação. Ambos disponíveis em 500ml.
O início de uma história maior
Para além do azeite, a família tem planos futuros, que visam aproximar pessoas, culturas e experências, surpreendendo quem quiser viver de perto o ritmo da terra transmontana.
Experimenta o Azeite Maria do Amparo e descobre por que razão Trás-os-Montes é o “ouro líquido” de Portugal.
